はかた一番どりとは
2017.08.29
伝統から革新へ。福岡の新しい鶏鍋とりしゃぶ鶏しゃぶと聞いて、みなさんはどんなふうに思いますか？ 「鶏肉をしゃぶしゃぶすると食べにくくないの？」 「お肉がパサパサする気がする」 「あっさりしすぎて、物足り...
2017.08.24
地鶏とブロイラー、銘柄鶏は、何がどう違うの？「地鶏、ブロイラー、銘柄鶏って何が違うの？」というご質問をいただいたので、今日は、鶏肉の違いについて真剣にお話させていただきます。 鶏肉は「ブロイラー」「銘柄鶏...
2017.08.24
福岡県民、トリ好きのルーツは江戸時代にあり?!福岡県は、鶏肉の消費量全国トップクラス！さらにいうなら、鳥料理店の店舗数（人口10万人当たりの鳥料理店・焼鳥店の合計店件数）も日本一！なぜ、福岡県はこんなにもト...
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